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熄烽窖酒以其窖香浓郁、绵甜爽净、口味醇正、余味悠长的特点深受消费者青睐，享有“陈窖一开香千里”之美誉
承载熄烽窖酿造配方，遵循古法12987工艺
一瓶好酒，源于自然，取于朴真，汲取赤水之甘甜，成于自然吸收纯粮之精华，源于好粮
茅台镇地质结构主要是侏罗、白垩系的紫色砂页岩、砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，形成时间7000万年以上，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素。
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茅台镇四面环绕着1000米以上的高山峻岭，地处河谷地带，河谷平均海拔400米，冬季暖和（气温不低于10℃），夏季炎热（平均35-40℃长达五个月），年平均湿度大（年平均湿度78%），气象相对流动小。形成了一个相对封闭，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍的小气候环境。
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茅台镇紫红土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性，无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中的有益成份，又经过层层渗透过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。
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赤水河集灵泉秀水于一身，从茅台镇旁依街而过，静流无声，缓缓东流至镇口，然后调头北下。随着季节的变化，河水也会有一些变化，每年夏天雨季，山水冲洗，两岸紫红色的泥沙冲入河中，河水变为棕红色，是名副其实的“赤水河”。到了重阳金秋时节，赤水河又恢复纯净清澈本色，此时正是酱酒投料的季节，河水的自然变化十分有利于酱酒的酿造。
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茅台镇特殊的气候和地质结构，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍，在长期的酱酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈。
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茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海报高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土等，适宜此高粱的种植。
了解更多一瓶好酒，源于自然，取于朴真，汲取赤水之甘甜，成于自然吸收纯粮之精华，源于好粮
茅台镇地质结构主要是侏罗、白垩系的紫色砂页岩、砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，形成时间7000万年以上，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素。
了解更多茅台镇四面环绕着1000米以上的高山峻岭，地处河谷地带，河谷平均海拔400米，冬季暖和（气温不低于10℃），夏季炎热（平均35-40℃长达五个月），年平均湿度大（年平均湿度78%），气象相对流动小。形成了一个相对封闭，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍的小气候环境。
了解更多茅台镇紫红土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性，无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中的有益成份，又经过层层渗透过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。
了解更多赤水河集灵泉秀水于一身，从茅台镇旁依街而过，静流无声，缓缓东流至镇口，然后调头北下。随着季节的变化，河水也会有一些变化，每年夏天雨季，山水冲洗，两岸紫红色的泥沙冲入河中，河水变为棕红色，是名副其实的“赤水河”。到了重阳金秋时节，赤水河又恢复纯净清澈本色，此时正是酱酒投料的季节，河水的自然变化十分有利于酱酒的酿造。
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了解更多茅台镇酿酒原料为一种独有的糯性高粱，俗称红缨子，此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海报高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土等，适宜此高粱的种植。
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息烽酿酒历史悠久，历代酿有“咂酒”。清代酿有“烧酒、米酒”
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1930年以建局酒坊酿制的“米酒”驰名全省，曾在贵州全省实业展览会上获乙等奖。1949年该县有6家酒坊，1956年组成公私合营息烽县酒厂，1958年改建为国营酒厂，1979年投产此酒。
【蓉花香白酒特约】1987年息烽牌息烽窖酒
2024-10-09探寻息烽永靖河畔那些人文历史
多年前，我就想沿着息烽河走一走，看一看，探寻息烽河畔那些人文历史。今年七月，报名参加息烽“民间河长”招募活动，成为一名巡河志愿者，巡护息烽河，发掘沿岸的人文历史，就变成了一项计划任务。
2024-10-09贵州名酒一息烽窖酒的故事
1956年2月，由烤酒个体户郑世华，陶仁礼，陈树昌，孙宗培，罗荣芬，曾须成等6户人联合起来，经县人委会确定，组成了“公私合营息烽县酒厂”。1958年2月，经县委工交部同意，公私合营酒厂转为国营，更名为“息烽县酒厂
2024-10-08人文丨消失的息烽酒厂那些事
息烽酿酒历史悠久。清代百姓酿有“烧酒、米酒”，到了民国酿酒作坊逐渐多了起来。据民国息烽志记载：“县人之业此者少数取稻之糯与粘余，皆为玉蜀忝是需通常所呼之，包谷也酿制之家获利颇丰，既可供本县本乡之需，又溢出售给黔西修文两县沿边村寨，更有运入贵阳者。近三十年来税额递增而营业不减，则其可以资生者愈显然矣。”
2024-09-24【冯曙建】回忆息烽县酒厂
在息烽历史上，只有50多年历史的息烽县酒厂座落在县城北门。几经周折到1994年，发展成为拥有近300名职工，面积11万1962平方米，年产窖酒500吨，曲酒五百吨，低度酒200吨的县属国营骨干企业，产品远销十多个省，市。息烽县在1956年以前是没有酒厂的，全县只有几家私人酒房。1956年2月，**掀起了轰轰烈烈的社会主义高潮，在这种新形势的推动下，由永靖镇烤酒个体户郑世华，陶仁礼，陈树昌，孙宗培，罗荣芬，曾须成等6户人联合起来，经县人委会确定，组成了“公私合营息烽县酒厂”。
2024-09-24
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茶颜悦色入局小酒馆，盲目跟风还是理性选择？
昔日，小酒馆是都市夜生活的璀璨明珠，海伦司的辉煌上市将其推向了行业之颠。好景不长，小酒馆之风悄然消退，今时，小酒馆一股海伦司上市三年门店数量锐减375家，但国风茶饮开创者茶颜悦色长沙却连开7家小酒馆，单店日营收预估上万。两种截然不同的现象，让人不禁思考，小酒馆之风，能否再度重燃？
2024-09-24贵州酱酒产业“纵深”发展，国资酒企如何推动产业转型升级？
2021年下半年开始，贵州省各级政府陆续出台政策举措，以及开启监管层约谈、资本管制，酱酒产业受到国家重点关注，行业治理渐趋严厉。在国务院今年发布的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（下称新国发2号文）中，明确提及贵州酱酒产业发展，提振了贵州乃至**酱酒行业的信心，也向行业释放了积极信号。
2024-09-24酱酒C化，何去何从？
近年来，渠道库存积压、流通成本增加等存量时代之伤愈加明显，白酒的竞争环境从渠道端逐渐过渡到消费端。有行业专家表示：“渠道为王已成历史，现在是流量为王的时代。‘以用户为中心’已经成为白酒行业的共识，中国酒业进入了C端化时代。”
2024-09-24聚焦酱酒“提质引链”，贵州再出新招！
近日，贵州省发布《质量基础设施助力产业链供应链质量联动提升工作方案（2024—2025年）》（以下简称《方案》）。《方案》在总体要求中提到，要积极创建**白酒质量品牌提升示范区，并下发多项和白酒质量建设相关的工作任务，直击贵州省白酒产业发展。
2024-09-24敏感时期：白酒产业召开T9峰会，巨头们如何看待当下形势？
4月12日，由中国酒业协会主办、山西杏花村汾酒集团承办的第十三届中国白酒T9峰会在山西太原召开，会议主题为“树信心 固本源 提价值”。会上，中国酒业协会携手茅台，五粮液，洋河，泸州老窖，汾酒，古井贡，郎酒，习酒，剑南春等9家企业齐聚，立足新周期下产业的格局变化展开讨论，共话中国酒业的高质量发展。
2024-09-2418985143698
如何分辨真假大曲酱香酒?
酱香型白酒属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过“9次蒸煮、8次发酵和7次取酒”。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。如何分辨真假大曲酱香酒?
2024-09-24如何更好的体验大曲酱香酒？
三大名酒之一，饮用酱香酒大有学问。喝酱酒除了我们平时所说的：观色闻香轻摇杯，细抿慢咽品回味。中外闻名的酒类专家、百岁老人秦含章、中国酿酒大师季克良、袁仁国以及众多茅台酒爱好者把喝酱酒归纳为：摇杯观其色、咂香品其味、空杯嗅其香。
2024-09-24酱香型白酒如何区分新酒和老酒?
喜欢喝酱香白酒的中国酒民，你能否凭经验分辨出新酒与陈年老酒?下面六个方面简称为酱香型白酒品鉴的六步曲。通过这六个步骤，基本就能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。
2024-09-24酱香型白酒制作工艺有哪些？
酱香酒是以小麦制曲，采用红缨高粱为发酵原材料而经过系列工艺酿出来的，那是不是这样酿出来的酒都是酱香酒呢。答案是未必，酿出来的口感还要达到“其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄”。
2024-09-24为什么说酱香型白酒最值得投资收藏？
酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香**等特点。我们知道投资收藏酱香酒是一项有着非常广泛群众基础的收藏项目，那么酱酒为何值得投资收藏呢?
2024-09-2418985143698
